45 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 12 Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά Για τον πουρέ 400 γρ. πατάτες μεγάλες κομμένες στη μέση 150 γρ. μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια 1 κρόκο μεσαίου αυγού 100 γρ. τσένταρ τριμμένο 40 γρ. φρεσκοτριμμένη φρυγανιά 5-6 κλωνάρια θυμάρι φρέσκο (μόνο τα φυλλαράκια ψιλοκομμένα) 10 φυλλαράκια δυόσμου ψιλοκομμένα Για το πανάρισμα 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ 2 […]
1 ώρα 30 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης Οικογενειακή Μερίδα/ες 2 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά Για την κρέμα μπανάνας 6 κρόκοι αυγών 270 γρ. ζάχαρη 100 γρ. κόρν φλάουερ 1 λίτρο γάλα 3,5% λιπαρά 100 γρ. βούτυρο 5 μπανάνες 2 βανίλιες λίγο κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής λίγη σοκολάτα κουβερτούρα Για τη σαντιγί 500 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 100 […]
90 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 10 Μερίδα/ες 2 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 3 ½ κιλά χοιρινή μπριζόλα με κόκκαλο κομμάτι 1 ½ λτρ. ζωμός κοτόπουλο 1 ½ λτρ. ξανθιά μπύρα 3 κ.σ. ρoζ πιπέρι 3 φύλλα δάφνης Για την σάλτσα 300 γρ. μέλι 1 κ.σ. μπούκοβο 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα Ξύσμα από 1 λεμόνι Για τα λαχανικά […]
1 ώρα και 30 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 4-6 Μερίδα/ες 2 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 1 φύλλο σφολιάτας 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 πράσο, μόνο το άσπρο μέρος κομμένο σε ροδέλες 1 κύβο μυρωδικών φρέσκο θυμάρι 2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 μελιτζάνα κομμένη σε ροδέλες 600 γρ. πουρέ πατάτας αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο ελαιόλαδο Μέθοδος Εκτέλεσης Photo credit: […]
30 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 4 Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 1 μεγάλο πράσο 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 1 μέτριο κολοκύθι 500 γρ. καλαμαράκια καθαρισμένα φρέσκα ή κατεψυγμένα 250 γρ. κριθαράκι μέτριο 130 γρ. ξηρό λευκό κρασί 400 γρ. τομάτα κονκασέ ξύσμα και χυμό από 2 λεμόνια 750 γρ. νερό με 1 κύβο λαχανικών […]
40 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 12 Μερίδα/ες 2 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 150 γρ. ταχίνι ή φυστικοβούτυρο 150 ml χυμό πορτοκάλι 50 ml μπράντυ ή ρούμι ξύσμα από 2 πορτοκάλια 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 150 γρ. ζάχαρη άχνη ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ ½ κ.γ. κανέλα τριμμένη αλάτι 150 γρ. κουβερτούρα φυστίκια για πασπάλισμα Για το […]
30 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης Οικογενειακή Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά Για το dressing 130 γρ. ξυνόγαλο 2 κ.σ. μαγιονέζα 2 κ.σ. μηλόξυδο 2 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 κ.σ. ζάχαρη 3 κ.σ. ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια Για τη σαλάτα 1 καρότο ψιλοκομμένο ή περασμένο απο τον τρίφτη 2 στικ σέλερυ ψιλοκομμένο 500 γρ. λάχανο ψιλοκομμένο 1/2 κ.γ. […]
20 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 18 Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 150 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 45 γρ. μουστάρδα πιπέρι αλάτι 3 φύλλα κρούστας για πίτες Χρυσή Ζύμη 1,5 κ.γ. κύμινο 12 κομμένες λεπτές φέτες προσιούτο 75 γρ. τριμμένο σκληρό τυρί Για την σος 1 κ σ. μέλι 1 κ.σ. μουστάρδα 3 κ.σ. μαγιονέζα πιπέρι […]
30 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης Οικογενειακή Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 200 γρ. σουσάμι 50 γρ. φυστίκια 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 50 γρ. αμύγδαλο φιλέ 300 γρ. μέλι ¼ κ.γ. αλάτι Μέθοδος Εκτέλεσης Σε ένα τηγάνι καβουρδίζουμε ξεχωριστά τα αμύγδαλα, τα φυστίκια και το σουσάμι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα και τα […]
40 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης Οικογενειακή Μερίδα/ες 2 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 3/4 κούπας ηλιέλαιο 2 κούπες σιμιγδάλι (μισό χοντρό, μισό ψιλό) 3 κούπες ζάχαρη 4 κούπες νερό ξύσμα από 3 πορτοκάλια 1 κ.γ. κανέλα 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη 150 γρ. αμύγδαλο φιλέ ή λευκό (χωρίς φλούδα) Μέθοδος Εκτέλεσης Ψήνουμε το […]
2 ώρες 30 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 18 Μερίδα/ες 2 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 1 πακέτο φύλλα κρούστας ή φύλλα βυρητού 200 γρ. μπέικον κομμένο σε κομματάκια 0,5 εκ. 3 αυγά 350 ml γάλα φρέσκο, 3,5% λιπαρά 80 γρ. βούτυρο λιωμένο και λίγο για τη φόρμα 30 γρ. κέτσαπ 1 κ.σ. μουστάρδα απαλή 1,5 κ.γ. μπέικιν πάουντερ […]
30 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 8-10 Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 350 γρ. κρέμα γάλακτος παγωμένη 35% λιπαρά 2 συσκευασίες καραμελωμένα ζαχαρούχα γάλατα (κρύα από το ψυγείο) 400 γρ. μπισκότα με γέμιση (36 τμχ.) 150 γρ. φιστίκια αλατισμένα (75 γρ. + 75 γρ.) Για το σερβίρισμα λιωμένη σοκολάτα έξτρα φιστίκια αλατισμένα Μέθοδος Εκτέλεσης Σε ένα μπολ […]
1 ώρα Χρόνος Εκτέλεσης Οικογενειακή Μερίδα/ες 2 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά Για τους κεφτέδες 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 500 γρ. κιμά από κόντρα ή σπαλομπριζόλα 4 κ.σ φρυγανιά ή 3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο λίγο μαϊντανό, ψιλοκομμένο λίγο δυόσμο, ψιλοκομμένο 1 αυγό αλάτι πιπέρι αλεύρι γ.ο.χ. (για το αλεύρωμα) Για τη σάλτσα 4 ώριμες τομάτες κομμένες σε κύβους 3 πιπεριές […]
45 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 6 Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά Για τα muffins 60 ml σπορέλαιο 50 ml ελαιόλαδο 130 ml χυμό πορτοκάλι 100 ml ανθρακούχο νερό 190 γρ. ζάχαρη 60 γρ. ινδοκάρυδο 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 10 γρ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη 20 γρ. φυστίκια, χοντροκομμένα Για την επικάλυψη 100 γρ. […]
30 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 2 Μερίδα/ες 2 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά Για τις μπριζόλες 2 μοσχαρίσιες μπριζόλες 2 κ.σ. βούτυρο φρέσκο θυμάρι δεντρολίβανο 1 σκ. σκόρδο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Για τις γλυκοπατάτες 1 γλυκοπατάτα, μεγάλη (ή 2 κανονικές) ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Για το baba ghanush 1 μελιτζάνα, μεγάλη (ή 2 κανονικές) αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο 1/3 σκ. σκόρδο […]