Υλικά για 4 μερίδες 800 γρ. μοσχάρι (φιλέτο ή σπάλα) 400 γρ. νουντλς 2 πράσα 100 γρ. σάλτσα σόγιας 100 γρ. φύτρα σόγιας 1 κουταλιά μέλι Λίγο τζίντζερ τριμμένο 30 ml ελαιόλαδο Πιπέρι Εκτέλεση Κόβετε το μοσχάρι σε μπουκιές και το σοτάρετε ελαφρά σε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο. Έπειτα, προσθέτετε τα πράσα κομμένα σε […]
Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, γνωρίζετε ότι οι ξηροί καρποί αποτελούν ένα… υγιεινό σνακ που μπορεί να σας βοηθήσει να πετύχετε τους στόχους σας. Σε μεγάλο βαθμό αυτό είναι αλήθεια. Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά και πρωτεΐνες και σας χορταίνουν. Υπάρχουν όμως κάποιοι ξηροί καρποί που είναι πιο υγιεινοί από άλλους. Τα […]
Ο σεφ Βασίλης Καρανικόλας από την Καστοριά προτείνει ένα μοναδικό γλυκό με πολύ…σοκολάτα. Μους λευκής και μαύρης σοκολάτας με καραμελωμένα καρύδια ΥΛΙΚΑ Για τη μους λευκής σοκολάτας 370 γρ. κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί 10 γρ. φύλλα ζελατίνης, μαλακωμένα σε κρύο νερό 275 γρ. λευκή σοκολάτα, κομμένη σε μικρά κομμάτια 85 γρ. γάλα 45 γρ. […]
Ο chef από την Καστοριά Βασίλης Καρανικόλας μοιράζεται τις μοναδικές συνταγές του στη νέα του ιστοσελίδα kitchenvillage.gr. Δείτε μια απίθανη συνταγή: Cheesecake με κατίκι Δομοκού, δύοσμο και φράουλες ΥΛΙΚΑ Για την βάση 1 Πακέτο 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive 60γρ. Βούτυρο Για την κρέμα 500γρ. Κατίκι Δομοκού 500γρ. Κρέμα γάλακτος 35% 60γρ. Ζάχαρη άχνη Για τον πουρέ […]
Όταν ξεφλουδίζουμε τη μπανάνα σχεδόν πάντα θα δούμε αυτές τις χαρακτηριστικές «κλωστές», τις οποίες ενστικτωδώς τραβάμε και πετάμε μαζί με τη φλούδα. Πού χρησιμεύουν όμως αυτές οι «κλωστές» και γιατί η θέση τους δεν είναι στα σκουπίδια; Στη φυτολογία ονομάζονται επίσημα φλοίωμα και πρόκειται για ένα είδος ιστού. Αποτελούνται από ζωντανά κύτταρα και επιτρέπουν στα […]
Παρόλο που τα περισσότερα τρόφιμα πρέπει να μπουν στο ψυγείο για να συντηρηθούν για περισσότερο καιρό, υπάρχουν κάποια που διατηρούνται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου. Ψωμί Όταν το ψωμί μπαίνει στο ψυγείο στεγνώνει γρήγορα και σκληραίνει. Πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου για να είναι αφράτο και φρέσκο. Αν δεν καταναλωθεί άμεσα, μπορεί να μπει στην […]
Ένα από τα πιο ενοχλητικά πράγματα που συμβαίνει στην κουζίνα μας μπορεί να είναι η μυρωδιά που αναδύεται κάποιες φορές από το ψυγείο. Το μόνο που έχετε να κάνετε για να εξαφανίσετε στο λεπτό την άσχημη μυρωδιά που αναδύεται από το ψυγείο σας και που προκαλείται από διάφορα φαγητά είναι να βάλετε ένα υλικό που […]