Η τεκίλα με το πιο διάσημο ονοματεπώνυμο στον κόσμο

Η τεκίλα με το πιο διάσημο ονοματεπώνυμο στον κόσμο

Η Jose Cuervo εδώ και αιώνες είναι η βασίλισσα του Μεξικό με υπηκόους από όλο τον πλανήτη Η τραγουδίστρια της κάντρι Shelly West, μάλλον χάνει τον έλεγχο με το ποτό γιατί δεν εξηγείται διαφορετικά η ωδή της στην Jose Cuervo. Στο ομότιτλο τραγούδι της, της μιλάει στον… ενικό «you are a friend of mine/I like […]

Moelleux banoffee

Moelleux banoffee

5 λεπτά χρόνος εκτέλεσης 9 λεπτά χρόνος ψησίματος 6 μερίδες βαθμός δυσκολίας 1 Συστατικά 400 γρ. dulce de leche 1 πρέζα αλάτι 1 αυγό 2 κρόκοι 1 μπανάνα πολύ ώριμη (120 γρ.) 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 50 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες Για το σερβίρισμα 100 γρ. κουβερτούρα λιωμένη παγωτό καραμέλα Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε τον φούρνο […]

Κρητικός ντάκος

Κρητικός ντάκος

10 λεπτά χρόνος εκτέλεσης 2 μερίδες βαθμός δυσκολίας 1 Συστατικά 1 ντάκο ή κριθαροκουλούρα κομμένη στη μέση ή παξιμάδι 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα ½  φρέσκο κρεμμυδάκι 1 κ.γ. ξίδι λευκό ή μηλόξιδο 1 κ.γ. ζάχαρη ή μέλι 1 πρέζα αλάτι λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγο βασιλικό (1 κ.σ.) ψιλοκομμένο λίγο θυμάρι φρέσκο κρίταμο ή άλλο τουρσί […]

Παγωτό με γιαούρτι και μύρτιλα

Παγωτό με γιαούρτι και μύρτιλα

30 λεπτά χρόνος εκτέλεσης 6 μερίδες βαθμός δυσκολίας 1 Συστατικά 280 γιαούρτι light στραγγιστό 170 γρ. μέλι 30 γρ. νερό 400 γρ. blueberries (μύρτιλα) Μέθοδος Εκτέλεσης Βάζουμε το γιαούρτι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το νερό, τα 60 γρ. μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια βάζουμε τα blueberries […]

Τηγανιά κοτόπουλο

Τηγανιά κοτόπουλο

10 λεπτά χρόνος εκτέλεσης 20 λεπτά χρόνος ψησίματος 4-6 μερίδες βαθμός δυσκολίας 1 Συστατικά 200 γρ. κους κους 1 κύβο κότας ή λαχανικών 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 5 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 2 πράσινη πιπεριά 2 κίτρινη πιπεριά 2 κόκκινη πιπεριά 1 κρεμμύδι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια χυμό από 1 λεμόνι ξύσμα από 1 λεμόνι 50 […]

Popsicles με μπισκότα

Popsicles με μπισκότα

10 λεπτά χρόνος εκτέλεσης 10 μερίδες βαθμός δυσκολίας 1 Συστατικά 125 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 310 ml γάλα 3,5% λιπαρά 40 γρ. άχνη ζάχαρη 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 140 γρ. μπισκότα γεμιστά με κρέμα ή σοκολάτα σπασμένα σε μικρά κομμάτια Μέθοδος Εκτέλεσης Τοποθετούμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας […]

Κολοκυθοκεφτέδες

Κολοκυθοκεφτέδες

1 ώρα Χρόνος Εκτέλεσης 6 Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 500 γρ. κολοκύθια τριμμένα 200 γρ. τυρί φέτα τριμμένη 1 ματσάκιβασιλικό, ψιλοκομμένο 1/3 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο 1 ματσάκι δυόσμο μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα ξύσμα απο 2 λάιμ 1 κοφτό κ.γ. τριμμένο κύμινο 2 πρέζες μπούκοβο 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 αυγά 80 γρ. αλεύρι […]

Κεφτεδάκια γεμιστά με μοτσαρέλα

Κεφτεδάκια γεμιστά με μοτσαρέλα

40 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 6 Μερίδα/ες 2 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά ​Για τα κεφτεδάκια 450 γρ. χοιρινός κιμάς 1 φέτα λευκό ψωμί χωρίς κόρα 1 κ.γ. σπόροι μάραθο 1 κ.γ. μπούκοβο 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη αλάτι πιπέρι 16 μπαλάκια μοτσαρέλα 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλεύρι για πανάρισμα Για τη σάλτσα 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ (400 γρ.) 1 […]

Healthy Cookies

Healthy Cookies

30 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης Οικογενειακή Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 150 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ.  μέλι 2 μεγάλα αυγά 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 300 γρ. αλεύρι ολικής 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 350 γρ.  βρώμη 250 γρ. κινόα, μαγειρεμένη 2 κ.σ. σπόρους τσία 70 γρ. καβουρδισμένα αμύγδαλα, ψιλοκομμένα ξύσμα από 1 λεμόνι ½ κ.γ. κανέλα 2 κ.σ. […]

Παγωτό σάντουιτς

Παγωτό σάντουιτς

10 Χρόνος Εκτέλεσης 20 Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 500 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά πάρα πολύ καλά παγωμένη 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 200 γρ. μασκαρπόνε 300 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπέρ (40 μπισκότα) 200 γρ. γεμιστά μπισκότα με γεύση της αρεσκείας μας Για το σερβίρισμα 200 γρ. κουβερτούρα λιωμένη κονφετί Μέθοδος Εκτέλεσης Στον κάδο του […]

Γρανίτα πορτοκάλι (vegan, gluten-free)

Γρανίτα πορτοκάλι (vegan, gluten-free)

10 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 9 Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 140 γρ. γάλα καρύδας 500 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 1/8  κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας 80 γρ. ώριμη μπανάνα ¼ κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικά) ή μέλι Μέθοδος Εκτέλεσης Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια χτυπάμε το γάλα καρύδας, τον χυμό πορτοκαλιού, το εκχύλισμα βανίλιας, τη μπανάνα και το […]

Τάρτες με τυρί κρέμα και μύρτιλα

Τάρτες με τυρί κρέμα και μύρτιλα

40 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 6 Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 200 γρ. τυρί κρέμα 60 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική + 50 γρ. για το σερβίρισμα 1 κ.γ. χυμό λεμονιού 1 κ.γ. βανίλια εκχύλισμα 220 γρ. κατεψυγμένα μύρτιλα ή φρέσκα 100 γρ. μαρμελάδα από μύρτιλα 1 φύλλο σφολιάτας 1 αυγό 1 κ.σ. νερό Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον […]

Μπαμπάς

Μπαμπάς

120 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 8-12 Μερίδα/ες 2 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 3 φακελάκια ξερή μαγιά 140 γρ. γάλα χλιαρό 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. ζάχαρη 3 αυγά μέτρια 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 300 γρ. αλεύρι σκληρό Για το σιρόπι 250 γρ. νερό 350 γρ. ζάχαρη φλούδες και χυμό από μισό λεμόνι 50 γρ. […]

Χοιρινός λαιμός braisé με πορτοκάλι και πατάτες confit σε αρωματικό ελαιόλαδο από τον Σεφ Βασίλη Καρανικόλα.

Χοιρινός λαιμός braisé με πορτοκάλι και πατάτες confit σε αρωματικό ελαιόλαδο από τον Σεφ Βασίλη Καρανικόλα.

Χρόνος Εκτέλεσης: 200 λεπτά – 4-6 Μερίδες ΥΛΙΚΑ 1200 γρ. Χοιρινό λαιμό κομμένο σε μέτριους κύβους αφαιρώντας το περιττό λίπος 4 λευκά κρεμμύδια Ζακύνθου κομμένα σε χοντρές φέτες 5 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε χοντρές ροδέλες 80 γρ. ελαιόλαδο 50 γρ. καυτερή μουστάρδα Αλάτι και πιπέρι 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή 1 κ.γ. κάρυ 1 κ.γ. φρέσκια […]

Μπιφτέκια γεμιστά με τομάτα και φέτα

Μπιφτέκια γεμιστά με τομάτα και φέτα

40 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 5 Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά Για τα μπιφτέκια 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 500 γρ. χοιρινό κιμά 10 φύλλα δυόσμου 5 κλ. θυμάρι φρέσκο μόνο τα φύλλα του 1 κρεμμύδι μεγάλο 1 σκ. σκόρδο 1 σφηνάκι ούζο 50 γρ. γαλέτα τριμμένη 1 αυγό μέτριο αλάτι πιπέρι Για τη γέμιση 200 γρ. […]