1 ώρα 30 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 8-10 Μερίδα/ες 2 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά Για τη βάση 100 γρ. γκοφρέτες σοκολάτας περασμένες από το μούλτι 100 γρ. βούτυρο λιωμένο 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη Για τη γέμιση τυριού 220 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ. γιαούρτι 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 αυγά μέτρια σε θερμοκρασία δωματίου 2 κ.σ. λικέρ κεράσι 2 κ.γ. κορνφλάουρ 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού 200 […]
1 ώρα Χρόνος Εκτέλεσης 10-12 Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά Για το μείγμα κολοκύθας 350 γρ. τυρί κρέμα 90 γρ. ζάχαρη 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 2 μέτρια αυγά 1 ½ κ.γ. κανέλα 1/2 κ.γ. τζιντζερ σε σκόνη 180 γρ. πουρέ κολοκύθας Για το μείγμα brownies 180 γρ. αλεύρι μαλακό 80 γρ. κακάο 1/4 κ.γ. σόδα 180 […]
30 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 12 Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 180 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και έξτρα 4 κ.σ. 110 γρ. νιφάδες βρώμης 120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.γ. μαγειρική σόδα 1 κ.γ. αλάτι 80 γρ. μαύρη ζάχαρη 65 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 150 γρ. φυστικοβούτυρο πραλίνα σοκολάτα για τη γέμιση Μέθοδος Εκτέλεσης Βάζουμε […]
2 ώρες Χρόνος Εκτέλεσης 4-6 Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 2 κ.σ κανέλα, τριμμένη 1 κγ. τζίντζερ, σε σκόνη ½ κγ. γαρύφαλο, σε σκόνη 4 μήλα Μέθοδος Εκτέλεσης Ένα super υγιεινό σνακ για όλες τις ώρες, χωρίς θερμίδες και χωρίς ίχνος ζάχαρης!!! Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 110° C στον αέρα . Βάζουμε λαδόκολλες σε 3 […]
15 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 40-50 Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο επιπλέον για το άνοιγμα της ζύμης ¼ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά ¼ κ.γ. κουρκουμάς 240 γρ. τυρί cheddar τριμμένο, καλής ποιότητας 70 γρ. κρύο βούτυρο, ανάλατο, κομμένο σε κυβάκια 40 ml παγωμένο νερό Μέθοδος […]
Πιστεύετε πως κάνετε ό,τι καλύτερο μπορείτε για να μεγιστοποιήσετε τη ποσότητα γαστρονομικής απόλαυσης που παίρνετε από μια λαχταριστή τούρτα; Ο μαθηματικός και παρουσιαστής του καναλιού στο YouTube Numberphile, Alex Bellos, πιστεύει πως μπορείτε και καλύτερα. Απ’ ότι φαίνεται, αν κόβετε τις κυκλικές τούρτες σε τριγωνικά κομμάτια, κάνετε ένα μεγάλο λάθος. Το πρόβλημα προκύπτει όταν πρέπει […]
30 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 6-8 Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 200 γρ. χαλβά βανίλια 100 γρ. γάλα 3,5% λιπαρά ή γάλα σόγιας για τη νηστεία 330 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά παγωμένη ή φυτική κρέμα γάλακτος για τη νηστεία 3 κ.σ. ζάχαρη άχνη 4 γρ. ζελατίνη (2 μικρά φύλλα) 100 γρ. μπισκότα 50 γρ. αμύγδαλα χωρίς φλούδα Μέθοδος Εκτέλεσης Μαλακώνουμε τη […]
1 ώρα 30 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης Οικογενειακή Μερίδα/ες 2 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά Για την σούπα 1 κοτόπουλο ολόκληρο 1 κύβο κοτόπουλο 1 κ.γ. πιπέρι σε κόκκους λίγο θυμάρι ξερό 1 φύλλο δάφνης 2 λίτρα νερό 1 πράσο (μόνο το λευκό μέρος) 2 καρότα καθαρισμένα 1 κρεμμύδι μεγάλο ή 2 μικρά καθαρισμένα 9 κ.σ. ρύζι για […]
1 ώρα 15 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 12 Μερίδα/ες 1-2 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 250 γρ. γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου 1 φακελάκι ξερή μαγιά (9 γρ.) 120 γρ. ζάχαρη 80 γρ. βούτυρο 2 αυγά, θερμοκρασία δωματίου 1 κ.γ. αλάτι 700 γρ. αλεύρι για τσουρέκι και έξτρα για το άνοιγμα της ζύμης 30 γρ. βούτυρο, λιωμένο Για τη […]
1 ώρα 30 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 25-30 κομμάτια Μερίδα/ες 2 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 180 γρ. μπισκότα τύπου digestive 250 γρ. βούτυρο γάλακτος σε κύβους 220 γρ. καστανή ζάχαρη 120 γρ. γάλα 65 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 180 γρ. σκούρα κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια 170 γρ. σοκολάτα γάλακτος κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομματάκια 160 γρ. φυστικοβούτυρο 50 […]
2 ώρες και 30 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης Οικογενειακή Μερίδα/ες εύκολη Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά Για τη Βασιλόπιτα κέικ 300 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 250 γρ. ζάχαρη άχνη 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο 2 γρ. μαστίχα 7 γρ. μαχλέπι 1 κ.σ. ζάχαρη 2 κ.σ. αλεύρι 1-2 πορτοκάλια ξύσμα 2 βανίλιες ή 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Για το μείγμα […]
1 ώρα 45 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 8-10 Μερίδα/ες 2 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά Για το παντεσπάνι 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γ. σόδα 225 γρ. βούτυρο 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό πλήρες 450 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ξύσμα από 1 πορτοκάλι 3 αυγά Για την κρέμα πατισερί 1/2 λίτρο γάλα 3,5% […]
45 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 12 Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά Για τα cupcakes 140 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. ½ κ.γ. σόδα ¼ κ.γ. αλάτι 120 γρ. βραστό νερό 40 γρ. κακάο 60 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 1 κ.σ. σκόνη στιγμιαίο καφέ 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 120 γρ. κρέμα γάλακτος 120 γρ. σπορέλαιο 2 αυγά 1 κ.γ. βανίλια […]
40 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 4 Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 160 γρ. αμύγδαλο ωμό χωρίς φλούδα 10 κλωναράκια δενδρολίβανο 8 φυλλαράκια φασκόμηλο 6 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη 750 γρ McCain Baby Potatoes 4 χοιρινές μπριζόλες με κόκκαλο 4 κ.σ. μουστάρδα ντιζόν αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. βούτυρο 1 σκ. σκόρδο 4-6 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 σκ. σκόρδο 2-3 κ.σ. […]
2 ώρες Χρόνος Εκτέλεσης 12 Μερίδα/ες 2 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά Για τη βάση 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 100 γρ. ζάχαρη άχνη 140 γρ. βούτυρο 1 αυγό 2 κ.σ. παγωμένο νερό 1 κρόκο για άλειμμα Για τη γέμιση 175 γρ. βούτυρο 175 γρ. ζάχαρη άχνη 4 μέτρια αυγά 175 αλεσμένα αμύγδαλα 400 γρ. Χριστουγεννιάτικη γέμιση για γλυκό 1 […]