Μια συνταγή για υπέροχα, αφράτα και πεντανόστιμα Κεφτεδάκια τηγανιτά γεμιστά με μοτσαρέλα. Ένα λαχταριστό πιάτο για να το απολαύσετε ως κυρίως πιάτο με πατάτες τηγανιτές και σαλάτα, ως μεζέ με το ουζάκι σας ή για το μπουφέ και παιδικά πάρτυ. Υλικά συνταγής 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδου ψιλόκομμένες […]
Μπουγιουρντί… ο απόλυτος μεζές!!! Μια πολύ εύκολη συνταγή, για αρχάριους, για ένα πικάντικο μπουγιουρντί με φέτα και καυτερές πιπερίτσες. Απολαύστε το ως μεζέ ή ορεκτικό με ζεστό ψωμί. Εκπληκτικό επίσης συνοδευτικό για τις χοιρινές ή μοσχαρίσιες μπριζόλες σας ή φιλέτα, παϊδάκια, τηγανητό ή ψητό κοτόπουλο. Υλικά συνταγής 220 γρ. τυρί φέτα 2 μέτριες ή 3 μικρές ντομάτες πιπερίτσες τσίλι […]
Υλικά • 1 πακέτο φύλλα σφολιάτας • 1/2 κιλό αρνί κομμένο σε μπουκιές (κατά προτίμηση από μπούτι) • 1/2 κιλό χοιρινό κομμένο σε μπουκιές (κατά προτίμηση από σπάλα) • 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο • 2 ξερά κρεμμύδια • 2 σκελίδες σκόρδο • 4 κ.σ. δυόσμο • 4 κ.σ. μαϊντανό • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας • 1/2 […]
Κρύα πίτσα. Ίσως, καλύτερη και από την φρέσκια πίτσα. Ποιος δεν έχει ξυπνήσει μετά από συγκέντρωση ή πάρτι στο σπίτι και δεν έχει πάει σίφουνας στην κουζίνα για να φάει για πρωινό λίγη από την κρύα πίτσα που περίσσεψε; Μη μιλήσουμε για εκείνους που παραγγέλνουν λίγη πίτσα παραπάνω για να μείνει. Παρ’ ολ’ αυτά, πόσο […]
Κάθε χρόνο ο αμερικανικός μη κερδοσκοπικός ερευνητικός οργανισμός ‘Environmental Working Group’ δημοσιοποιεί τη λίστα με “Τα 15 καθαρά” φρούτα και λαχανικά με τα λιγότερα κατάλοιπα από φυτοφάρμακα τα οποία είναι πιο ασφαλή να καταναλώνουμε και μη βιολογικά. Σας τα παρουσιάζουμε. 15. Κουνουπιδι 14. Πεπονι Κανταλουπε 13. Γκρειπφρουτ 12. Στρογγυλο πεπονι 11. […]
Σε όλους έχει τύχει να στριμώξουμε ένα κουτί γάλα στο ψηλότερο ράφι του ψυγείου, εξαιτίας έλλειψης χώρου. Αυτή ωστόσο είναι η χειρότερη θέση που μπορούμε να βάλουμε το γάλα ή ακόμα και το νωπό κρέας. Όπως εξηγεί ο σεφ Daniel Norton η θερμοκρασία δεν είναι σταθερή και ίδια σε όλα τα μέρη του ψυγείου. Στα ψηλότερα […]
Κάποιες τροφές δεν είναι απαραίτητο να μπαίνουν στο ψυγείο για να διατηρηθούν, ωστόσο πολλοί καταναλωτές δεν το γνωρίζουν. Αβοκάντο: Ωριμάζει καλύτερο στον πάγκο της κουζίνας γι’ αυτό μην το βάλετε στο ψυγείο, εκτός εάν θέλετε να το κρατήσετε για περισσότερο από μια εβδομάδα. Σοκολάτα: Καμία παγωμένη σοκολάτα δεν φέρει τη γλυκιά γεύση της σοκολάτας. Μπανάνα: Η ψύξη θα […]
Η στέβια έχει έρθει στην Ελλάδα από το 2011, όταν έγινε μόνιμη η έγκριση για τη χρησιμοποίησή της στην Ευρώπη. Η στέβια είναι ένα φυτό το οποίο προέρχεται από τη Βραζιλία και την Παραγουάη και χρησιμοποιήθηκε για πολλούς αιώνες από τους ιθαγενείς της Νότιας Αμερικής σαν γλυκαντικό. Το γλυκαντικό από το φυτό στέβια είναι μέχρι και 400 φορές πιο γλυκό […]
Με επιπλέον τσίλι αλλά και μπόλικο πιπέρι οι γεύσεις απογειώνονται, τα μάτια δακρίζουν, ο ουρανίσκος καίει και ακόμη και οι πιο τολμηροί αποκτούν εμπειρίες που μένουν αξέχαστες. Όλοι οι πολιτισμοί διαθέτουν πιάτα που διεγείρουν και τονώνουν τον ουρανίσκο σας με μπαχαρικά και προσθέτουν καυτερή γεύση σε καθημερινά συστατικά. Ρωτήσαμε, ψάξαμε, δοκιμάσαμε, καήκαμε και σας παρουσιάσουμε 10 από […]
Αυτό το ιταλικό τυρί συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, δεδομένου ότι ένας στους τρεις ενήλικες παρουσιάζει αυξημένα τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργναισμό Υγείας. Η υπέρταση είναι η αιτία για το 50% των θανάτων από εγκεφαλικό επεισόδιο και καρδιοπάθεια. Νέα έρευνα από το Νοσοκομείο Guglielmo da Saliceto και το Πανεπιστήμιο […]
Η ψιλοκυβίνη, μια παραισθησιόγονος ουσία των «μαγικών» μανιταριών, θα μπορούσε μελλοντικά να αξιοποιηθεί στη θεραπεία ασθενών με σοβαρή κατάθλιψη, οι οποίοι δεν αντιδρούν θετικά στις υπάρχουσες θεραπείες, σύμφωνα με μια νέα βρετανική επιστημονική έρευνα. Είναι η πρώτη κλινική δοκιμή με ψιλοκυβίνη ενώ πρόκειται για μια ακόμη μελέτη που ζητά να μελετηθεί περαιτέρω το αναξιοποίητο έως […]
Ορισμένα κουκούτσια φρούτων περιέχουν μια ουσία που μετατρέπεται σε κυάνιο, σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Ασφαλείας Τροφίμων (EFSA). Σχετική γνωμοδότηση αναφέρει ότι η θανατηφόρος δόση κυανίου είναι από 0,5 έως 3,5 mg ανά κιλό σωματικού βάρους. Η ουσία που μετατρέπεται κατά τη μάσηση ή την κονιορτοποίηση του κουκουτσιού σε κυάνιο ονομάζεται αμυγδαλίνη, η οποία περιέχεται […]
ΥΛΙΚΑ για 4 μερίδες 900 γρ. νουά μοσχαρίσιο, 1 κύβο ζωμό μοσχαρίσιο σε νερό, 1 φύλλο δάφνη, 5 γρ. θυμάρι, 120 γρ. αλεύρι, 40 γρ. βούτυρο, 400 γρ. μανιτάρια στρογγυλά, 50γρ. μπέικον,ψιλοκομμένο, 170 γρ. κρεμμύδια κοκκάρια, 2 κρόκους αυγών, 150 γρ. κρέμα γάλακτος, χυμό λεμόνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το μοσχάρι σε κύβους των 5 εκ. και αλατίζουμε. Σε […]
Δεν μπορούμε να αμφιβάλλουμε ότι μια φυτική διατροφή προσφέρει όφελος στην υγεία του ανθρώπου. Άτομα που καταναλώνουν φυτικά τρόφιμα στην καθημερινή διατροφή τους παρουσιάζουν χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης, μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, αρτηριακής πίεσης, παχυσαρκίας και σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2. Πρωτεΐνες υπάρχουν τόσο στα φυτικά όσο και στα ζωικά προϊόντα. Οι φακές, τα φασόλια, η σόγια και τα προϊόντα […]
Το έχουμε δει να συμβαίνει σε ταινίες του αμερικανικού κινηματογράφου και είναι αλήθεια. Οι θανατοποινίτες στις ΗΠΑ, αλλά και σε άλλες χώρες που ισχύει η θανατική ποινή, πριν την εκτέλεσή τους δικαιούνται να παραγγείλουν ένα γεύμα της αρεσκείας τους και αυτή η τελευταία επιθυμία τους γίνεται πάντα σεβαστή αν και υπάρχουν περιορισμοί. Όταν το 2011 […]