1 ώρα 10 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης Οικογενειακή Μερίδα/ες Βαθμός Δυσκολίας 1 Συστατικά Για τα κουλουράκια 160 γρ. βούτυρο 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 110 γρ. τυρί κρέμα 1 αυγό χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 3 γρ. μπέικιν πάουντερ Για τη γέμιση μαρμελάδα ξηροί καρποί, ψιλοκομμένοι (προαιρετικά) Μέθοδος Εκτέλεσης Περνάμε από σίτα […]
2 ώρες 30 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης Οικογενειακή Μερίδα/ες Βαθμός Δυσκολίας 1 Συστατικά 2 σκ. σκόρδο 80 ml ελαιόλαδο 1 κύβο ζωμό κότας 1 κ.σ. ρίγανη ξερή 3 κ.σ. μέλι 3 κ.σ. μουστάρδα απαλή 5-6 κλ. φρέσκο θυμάρι, μόνο τα φύλλα χυμό και ξύσμα από 2-3 λεμόνια 1 ½ κιλό πατάτες 1 κοτόπουλο (1 ½ κιλό) […]
45 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 1 μεσαίο βάζο Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 2 πορτοκάλια (300 γρ.) 1 λεμόνι (130 γρ.) 250 γρ. χυμό από πορτοκάλι 700 γρ. ζάχαρη 500 ml νερό Μέθοδος Εκτέλεσης Κόβουμε τα πορτοκάλια και το λεμόνι χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε, κάθετα στα τέσσερα και κάθε κομμάτι σε πολύ λεπτές λωρίδες (τις γωνίες με […]
Μυρωδάτο και νόστιμο γλυκό
Υλικά για 2-4 άτομα 2 κυδώνια 1/4 φλιτζανιού τσαγιού βούτυρο λιωμένο ½ φλιτζάνι ζάχαρη λευκή 2 γαρύφαλλα 2 φλιτζάνια κόκκινο κρασί 4 κόκκοι μπαχάρι 1 ξύλο κανέλας Εκτέλεση Πλένετε τα κυδώνια, τα κόβετε σε τέταρτα και αφαιρείτε τα κουκούτσια τους. Τα τοποθετείτε σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Ρίχνετε πάνω από τα κυδώνια 2 φλιτζάνια κόκκινο κρασί […]
Ένα απίστευτο, λαχταριστό και μοναδικά σοκολατένιο κέικ που θα σας κερδίσει και με την εμφάνιση και με την πλούσια γεύση του.
Μερίδες:6-8 Χρόνος προετοιμασίας:30′ Χρόνος μαγειρέματος:40′ Έτοιμο σε:1:10′ Χρόνος αναμονής:1 ώρα Υλικά Για το κέικ 240γρ. ζάχαρη 170γρ. αλεύρι μαλακό 190γρ. αβγά 70γρ. βούτυρο αγελάδος 110γρ. κρέμα γάλακτος 35% 4½γρ. μπέικιν πάουντερ 1γρ. αλάτι 20γρ. κακάο 50γρ. φουντούκια χοντροσπασμένα 80γρ. φουντούκια ολόκληρα 100γρ. πραλίνα φουντουκιού Για την επικάλυψη σοκολάτας 110γρ. κρέμα γάλακτος 35% 110γρ. σοκολάτα κουβερτούρα […]
1 ώρα 30 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης οικογενειακή μερίδα βαθμός δυσκολίας 1 Συστατικά 2 πράσινα μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κυβάκια 0,5 εκ. 1 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. ζάχαρη 6 λουκάνικα Φρανκφούρτης (350 γρ. συνολικά) κομμένα ροδέλες (ή chorizo αν το πιάτο είναι για ενήλικους) 250 γρ. τυρί τριμμένο 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 […]
Έχει τύχει σε όλους μας να δούμε μούχλα να σχηματίζεται σε τρόφιμα που έχουμε καιρό και να αηδιάσουμε με αυτή την άσπρη και χνουδωτή επιφάνεια που δημιουργείται, αλλά η μούχλα διαδραματίζει σημαντικό ρόλο για το περιβάλλον. Χωρίς αυτή, κανένα φυτό ή ζώο δεν θα μπορούσε να διασπαστεί. Αυτό, φυσικά, δεν σημαίνει ότι πρέπει να την […]
χρόνος εκτέλεσης 1 ώρα και 10 λεπτά μερίδες 10 βαθμός δυσκολίας 2 Συστατικά Για τα μάφιν 7 ασπράδια 250 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 170 γρ βούτυρο 40 γρ μέλι 100 γρ αλεύρι γ.ο.χ. 125 γρ. φουντούκια τριμμένα σε σκόνη Για τη μους 250 γρ σοκολάτα κουβερτούρα με γεύση πραλίνας 350 γρ κρέμα γάλακτος 1 κ.γ. εκχύλισμα […]
30 λεπτά χρόνος εκτέλεσης 4-6 μερίδες βαθμός δυσκολίας 1 Συστατικά 150 γρ. μπέικον ολόκληρο σε κύβους (όχι σε φέτες) 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 10 φύλλα φρέσκο φασκόμηλο, ψιλοκομμένο 500 γρ. κολοκύθα καθαρισμένη από φλούδα και σπόρους (καθαρό βάρος), κομμένη σε κύβους 1 εκ. 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο 800 γρ. καυτό νερό 500 γρ. […]
Του Πάνου Τσαγκαράκη penna.gr Προσωπικά, έχω αναρωτηθεί πολλές φορές γιατί ορισμένοι καταναλωτές είναι πιστοί σε συγκεκριμένα brands; Αν κρίνω από τον εαυτό μου, η πίστη μου σε συγκεκριμένα προϊόντα πηγάζει από τον τρόπο ζωής μου, που κατά κάποιον τρόπο, είναι άρρηκτα συνδεδεμένος με αυτά τα προϊόντα.
20 λεπτά χρόνος εκτλεσης οικογενειακή μερίδα βαθμός δυσκολίας 1 Συστατικά 500 γρ. κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε κομμάτια Για τη μαρινάδα 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι αλάτι πιπέρι 2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα θυμάρι ξερό Για το πανάρισμα 250 γρ. αλεύρι 200 γρ. πάνκο ή φρυγανιά τριμμένη 3 αυγά αλάτι πιπέρι Για τη mayo-honey sauce 2 κ.σ. […]
30 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 6 μερίδες Βαθμός δυσκολίας 1 Συστατικά 6 μεγάλα αυγά 1 ½ κούπα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (μισή και μισή) 2 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας ½ κ.γ. κανέλα, σε σκόνη 1 πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο 1 πρέζα αλάτι 6 φέτες ψωμί (2,5 εκ. πάχος), κατά προτίμηση 1 ημέρας 4 κ.σ. ανάλατο βούτυρο 4 κ.σ. […]
40 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης Οικογενειακή Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 270 γρ. βούτυρο 100 γρ. άχνη ζάχαρη 3 γρ. ή μια πρέζα αλάτι 300 γρ. αλεύρι μαλακό 1 βανίλια σκόνη 1/2 κ.σ. κανέλα σκόνη Για τη γέμιση 1 κουτί καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα (dulce de leche) άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα πολύ […]
30 λεπτά χρόνος εκτέλεσης Οικογενειακή μερίδα βαθμός δυσκολίας 1 Συστατικά Για τη βάση 280 γρ. αλεύρι 100 γρ. ζάχαρη 1 κ. γ. αλάτι 230 γρ. βούτυρο λιωμένο 2 βανίλιες Για τη γέμιση 2 λεμόνια και επιπλέον 90 γρ.χυμό λεμονιού 400 γρ. ζάχαρη 6 αυγα 8 κ. γ. κορν φλάουερ 1/2 κ. γ. αλάτι 90 γρ. […]
Συστατικά 800 γρ. σύκα 400 γρ. αχλάδια 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη 1 μικρό λεμόνι χυμό 1 στικ κανέλας 2 γαρίφαλα Μέθοδος Εκτέλεσης Ξεπλένουμε καλά με κρύο νερό τα σύκα και τα σκουπίζουμε με μία πετσέτα. Αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα κόβουμε σε φέτες. Ξεφλουδίζουμε τα αχλάδια, αφαιρούμε τα κουκούτσια, τα κοτσάνια και τα κόβουμε σε […]