Αλμυρά μάφινς με γαλοπούλα ή κοτόπουλο

Ιδανική λύση για κοτόπουλο που μας έχει περισσέψει. Διαφορετικά, φτιάχνουμε τα μάφινς με παριζάκι κοτόπουλο και τα δίνουμε για κολατσιό στο σχολείο, ή στη δουλειά ή για έναν μπουφέ σε φίλους. 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. αλάτι 1 αυγό 1 γιαούρτι στραγγιστό 200 γρ. 300 γρ. φέτα […]

Κοτόπουλο με αρακά στη γάστρα

Λαδερό και πεντανόστιμο φαγάκι για το κυριακάτικο τραπέζι μας. 1.200 γρ. κοτόπουλο 500 γρ. αρακά 1 φλ. ρύζι 2 καρότα 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες 1 pummaro Μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο ½ κούπα ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Πάπρικα 100 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη 2 ½ ποτήρια νερού Καθαρίζουμε το κοτόπουλο, […]

Παστίτσιο με κοτόπουλο και λαχανικά

Υλικά 1 πακέτο λαζάνια πλατιά 700γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου 500γρ. κολοκυθάκια, σε κυβάκια 2 πιπεριές Φλωρίνης, σε κυβάκια 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 1 ντομάτα ξεφλουδισμένη, σε κυβάκια 2 καρότα μέτρια, σε κυβάκια 1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κουτ. σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί αλάτι, […]