Μοσχαράκι με πουρέ καπνιστής μελιτζάνας του Βασίλη Καρανικόλα

Μοσχαράκι με πουρέ καπνιστής μελιτζάνας του Βασίλη Καρανικόλα

Στα μέσα του Αυγούστου οι μπαχτσέδες έχουν ήδη αρχίσει να γεμίζουν τα καλάθια των σπιτιών μας με τα καλούδια τους, και εμείς ψάξαμε κάπου πολύ μακρυά και βρήκαμε έναν φίλο από τα παλιά, για να μας δώσει την δική του πρόταση για τις πολλές μελιτζάνες που έχουμε μαζέψει από τον κήπο μας. Ο Βασίλης γεμάτος […]

Μοσχαρίσιο νουα με μπέικον και μανιτάρια

Μοσχαρίσιο νουα με μπέικον και μανιτάρια

ΥΛΙΚΑ για 4 μερίδες 900 γρ. νουά μοσχαρίσιο, 1 κύβο ζωμό μοσχαρίσιο σε νερό, 1 φύλλο δάφνη, 5 γρ. θυμάρι, 120 γρ. αλεύρι, 40 γρ. βούτυρο, 400 γρ. μανιτάρια στρογγυλά, 50γρ. μπέικον,ψιλοκομμένο, 170 γρ. κρεμμύδια κοκκάρια, 2 κρόκους αυγών, 150 γρ. κρέμα γάλακτος, χυμό λεμόνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το μοσχάρι σε κύβους των 5 εκ. και αλατίζουμε. Σε […]

2 συνταγές για απολαυστικές ζεστές σοκολάτες…

2 συνταγές για απολαυστικές ζεστές σοκολάτες…

Κρεμώδης σοκολάτα όπως την φτιάχνουν στο Παρίσι… Υλικά 1  γάλα με πλήρη λιπαρά φρέσκο 160 γρ. σοκολάτα σε σκόνη καλής ποιότητας 100 γρ. γιαούρτι 100 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. μάνγκο 40 γρ. crème fraiche μερικούς σπόρους από κολίανδρο   Για πάμε στην κουζίνα  Σκεύη που θα χρειαστούμε για τη συνταγή: σιφόν (ειδικό σκεύος που […]

Μοναδική Βασιλόπιτα

Μοναδική Βασιλόπιτα

Άλλος ένας χρόνος φτάνει στο τέλος και εύχομαστε από τα βάθη της καρδιάς μας το 2016 να φέρει υγεία, ευτυχία και χαρά σε όλους! Και σε μένα λίγο περισσότερο ελεύθερο χρόνο για να γράφω τις συνταγές μου, και τα άρθρα μου εγκαίρως.

Φτιάξτε μόνες σας καφέ που αδυνατίζει

Φτιάξτε μόνες σας καφέ που αδυνατίζει

Πλέον υπάρχει τρόπος στο να φτιάξετε μόνες σας καφέ που αδυνατίζει εύκολα και γρήγορα σπίτι σας. Έτσι συνδυάζεται την καθημερινή σας απόλαυση με ένα τρόπο αδυνατίσματος. Ξεκινήστε κανονικά την ημέρα σας πίνοντας καφέ αλλά λίγο διαφορετικό από τον συνηθισμένο. Τι θα χρειαστείτε για να τον φτιάξετε: Διαβάστε περισσότερα ΕΔΩ Συμβουλές Ομορφιάς

Σάντουιτς αγγουριού

Σάντουιτς αγγουριού

“Κάποιοι το τρώνε και ζορίζονται άλλοι το τρώνε και δροσίζονται”… Δροσερό, νόστιμο, ταμάμ  για ελαφρύ γεύμα, χορταστικό και ταυτόχρονα οικονομικό.   Υλικά 8 φέτες ψωμί του τοστ της αρεσκείας μας, χωρίς κόρα (αν πάρουμε με κόρα, την αφαιρούμε με το μαχαίρι) λίγο βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου, για το άλειμμα 100 γρ. τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια […]

Γευστικότατο μπιφτέκι με μανιτάρια

Γευστικότατο μπιφτέκι με μανιτάρια

Μπιφτέκια με μανιτάρια Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά, συν 20 λεπτά μούλιασμα, συν 1 ώρα στο ψυγείο Χρόνος Μαγειρέματος: 8-10 λεπτά Μερίδες: 4 Υλικά: 2 κ.σ. στεγνά μανιτάρια πορτσίνι 1 κ.γ. ανάλατο βούτυρο 150 γρ. μανιτάρια πλευρώτους 1 σκελίδα σκόρδο καλά ψιλοκομμένη 450 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά 4 κ.γ. μουστάρδα Αλάτι και μαύρο πιπέρι 2 κ.σ. […]

5 συνταγές για το βράδυ των εκλογών

5 συνταγές για το βράδυ των εκλογών

Πέντε συνταγές για το βράδυ των εκλογών… Ηλίας Μαμαλάκης Ισπανική ομελέτα με σάλτσα ντομάτας (Τορτίγια) ΥΛΙΚΑ 2 μεγάλες πατάτες κομμένες λεπτά 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα λεπτά 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 150 γραμ φασολάκια πράσινα ψιλοκομμένα 8 αβγά ¼ φλιτζανιού γάλα 1/3 φλιτζανιού ψιλoκομμένο μαϊντανό Για τη σάλτσα ντομάτας 1 μεγάλη ντομάτα 220 γραμ. ξεφλουδισμένη […]

Βότανα και μπαχαρικά: ανεκτίμητα δώρα της φύσης !

Βότανα και μπαχαρικά: ανεκτίμητα δώρα της φύσης !

της Κεχριμπάρη Ιωάννας Διαιτολόγος Διατροφλολόγος MSc Τα μπαχαρικά και των βότανα που μας προσφέρει η φύση είναι πολλά και μας χαρίζουν πολλούς γευστικούς συνδυασμούς! Πέραν όμως από τη γεύση και το άρωμά τους, τα τελευταία χρόνια έχουν κεντρίσει το επιστημονικό ενδιαφέρον για τα οφέλη τους στην υγεία. Η δυνατή γεύση τους μπορεί να αποτελέσει σύμμαχο […]

Η γλυκιά πλευρά της Ελλάδας μέσα από 7 παραδοσιακά γλυκά

Η γλυκιά πλευρά της Ελλάδας μέσα από 7 παραδοσιακά γλυκά

Η Ελλάδα μπορεί να είναι γνωστή για τα πολλά αλμυρά, παραδοσιακά της πιάτα, αλλά έχει και μία γλυκιά πλευρά που συχνά μένει στο περιθώριο. Από τις Κυκλάδες μέχρι την Βόρεια Ελλάδα, αυτά είναι μερικά μόνο από τα παραδοσιακά γλυκά που απολαμβάνει κανείς στην χώρα μας. Λουκούμια- Σύρος Το λουκούμι μπορεί να έχει πολίτικη προέλευση, αλλά […]

8 παραδοσιακά γλυκά από όλο τον κόσμο

8 παραδοσιακά γλυκά από όλο τον κόσμο

Στην Ελλάδα κάθε τόπος φημίζεται και για ένα διαφορετικό, τοπικό γλυκό με αποτέλεσμα να έχουμε πολλά αγαπημένα γλυκά από κάθε γωνιά της χώρας μας. Λουκούμια, αμυγδαλωτά, ραβανί και παστέλια είναι μερικά μόνο από τα γλυκά που αγαπάμε στην Ελλάδα. Τι επιλέγουν, όμως, στις υπόλοιπες χώρες; Crème brûlée H διάσημη crème brûlée είναι το αγαπημένο γλυκό […]

Τα οφέλη για την υγεία από το σπανάκι

Τα οφέλη για την υγεία από το σπανάκι

Το σπανάκι ήταν το αγαπημένο φαγητό του Ποπάυ. Βέβαια, εσείς μπορεί να μη δείτε τους μύες σας να «φουσκώνουν» στη στιγμή, όμως τα οφέλη από την κατανάλωση αυτού του λαχανικού είναι πολλά, καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, ενώ έχει πολύ λίγες θερμίδες και μπορεί να φαγωθεί με πολλούς τρόπους, τόσο ωμό, όσο και μαγειρευτό. […]

Μπουγιαμπέσα

Μπουγιαμπέσα

Ψαρόσουπα από τη Μασσαλία της Γαλλίας που παίρνει το όνομά της από το σκεύος στο οποίο μαγειρεύεται. Παρασκευάζεται από ευρεία ποικιλία ψαριών και οστρακόδερμων και αρωματίζεται με σαφράν. υλικά για 10 άτομα 3,5 κ. ψάρια (λαυράκια, μπακαλιάροι, χριστόψαρα ,πεσκανδρίτσα, σκορπίνες κ.λ.) 300 γρ. μύδια ζωντανά για τον ζωμό: 4 κρεμμύδια 2 κλωνάρια σέλερι 2 πράσα, […]