Υλικά 2 κιλά μπουτάκι αρνίσιο, σε μικρούς κύβους 2-3 μπόλιες αρνίσιες 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο ½ κιλό κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο 3 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας λίγο μπαχάρι και λίγο κύμινο 2 κιλά πατάτες 1 ντομάτα φρέσκια, ξυσμένη στον τρίφτη χυμό λεμονιού ⅓ φλιτζανιού ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Διαδικασία Πλένετε τις μπόλιες […]
Υλικά 4 σνίτσελ χοιρινά, μεγάλα και καλά χτυπημένα 3 πατάτες μεγάλες, ολόκληρες, με τη φλούδα 1 ποτηράκι του κρασιού γάλα φρέσκο 2 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο 1 φλιτζανάκι του καφέ μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 αβγό 1 φλιτζάνι παρμεζάνα ψιλοτριμμένη 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο για το άλειμμα των ρολών […]
Υλικά 400γρ. ρύζι για ριζότο 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 200ml κρασί λευκό 50ml ούζο 1.200ml ζωμό γαρίδας* 12-15 γαρίδες Νο 2 καθαρισμένες από κεφάλια, κελύφη και το εντεράκι της πλάτης 300γρ. σάλτσα ντομάτας 50γρ. ντομάτες λιαστές 100γρ. φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες χωρίς τη φλούδα και τα σπόρια τους […]
Υλικά 2 φύλλα έτοιμης σφολιάτας ½ κιλό μανιτάρια 2 ψαρονέφρια 400γρ. περίπου το καθένα 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού ροζ πιπέρι 1 κουτ. γλυκού πράσινο πιπέρι αλάτι Για το ψαρονέφρι 2 κουτ. σούπας φυτικό βούτυρο 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί αλάτι, […]
Υλικά Για το μίγμα brownies 90γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 90γρ. αλεύρι κοσκινισμένο 120γρ. μαργαρίνη 150γρ. ζάχαρη άχνη 2 αβγά μεγάλα 1 πρέζα αλάτι Για το μίγμα cheesecake 250γρ. τυρί κρέμα 1 κρόκο αβγού 70γρ. ζάχαρη άχνη 1 καψουλάκι βανίλια Διαδικασία Φτιάχνετε το μίγμα brownies: Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και προσθέτετε την μαργαρίνη. Ανακατεύετε μέχρι […]
Στα μέσα του Αυγούστου οι μπαχτσέδες έχουν ήδη αρχίσει να γεμίζουν τα καλάθια των σπιτιών μας με τα καλούδια τους, και εμείς ψάξαμε κάπου πολύ μακρυά και βρήκαμε έναν φίλο από τα παλιά, για να μας δώσει την δική του πρόταση για τις πολλές μελιτζάνες που έχουμε μαζέψει από τον κήπο μας. Ο Βασίλης γεμάτος […]
Υλικά Για τη βάση 200γρ. μπισκότα ολικής άλεσης (digestive) 1 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ ξυσμένο (προαιρετικά) ή ξύσμα λεμονιού 75γρ. βούτυρο μαλακό Για το κέικ 600γρ. τυρί κρέμα 250γρ. ζάχαρη καστανή 300ml κρέμα γάλακτος 3 αβγά 2 κουτ. σούπας αλεύρι ½ κουτ. γλυκού βανίλια υγρή ή 2 καψουλάκια 1 κουτ. σούπας ξύσμα λεμονιού ζάχαρη άχνη, […]
Όσο ανεβαίνει η θερμοκρασία, τόσο μεγαλύτερη ανάγκη έχουμε από ελαφριά και δροσερά γεύματα. Η σαλάτα μπορεί ιδανικά να αποτελέσει το κυρίως μας πιάτο. 1 μεγάλος ντάκος λίγο μουσκεμένος 1 ντομάτα κομμένη σε καρεδάκια ½ ματσάκι ρόκα κομμένη στο χέρι 1 μπολάκι λάχανο τριμμένο 1 αγγούρι κομμένο σε ροδέλες 50 γρ. φέτα κομμένη σε κυβάκια 1 […]
Κλασικό και πεντανόστιμο φαγάκι, ιδανικό για τις μέρες της νηστείας. 1 κιλό χταπόδι 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 pummaro 1/2 ματσάκι μαιντανός ψιλοκομμένος 1 φλ. τσ. άσπρο ξηρό κρασί 1 φλ. τσ. ελαιόλαδο 2 φύλλα δάφνης αλάτι, πιπέρι Καθαρίζουμε το χταπόδι, αφαιρούμε το δόντι και τα μάτια, χωρίζουμε τα πλοκάμια από τη […]
Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει στα ύψη, κανένα γλυκό δεν μπορεί να συγκριθεί με ένα παγωτάκι. Φτιάχνουμε το δικό μας, σπιτικό παγωτό και του προσθέτουμε μπισκότα Oreo. 1 κουτί γάλα εβαπορέ 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο 1 κουτί φυτική σαντιγύ 1 βανίλια 1 πακέτο μπισκότα Oreo 1 ώρα πριν ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε το παγωτό, βάζουμε στην […]
Κλασικό καλοκαιρινό γλυκάκι που φτιάχνουμε στο πεντάλεπτο. Χρησιμοποιούμε ότι γεύση ζελέ μας αρέσει και αν θέλουμε το γαρνίρουμε με φρούτα 2 φακελάκια ζελέ με γεύση της αρεσκείας μας 2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ 2 φακελάκια βανίλια στιγμής Φτιάχνουμε τα φακελάκια με την κρέμα βανίλια σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Σε ένα στενόμακρο πυρέξ βάζουμε μία […]
Όλοι έχουμε φίλους οι οποίοι φωτογραφίζουν το φαγητό τους και μετά το ανεβάζουν στο instagram. Η ΙΚΕΑ μέσα από το διαφημιστικό εξηγεί γιατί η ώρα του φαγητού είναι στιγμή όπου οι άνθρωποι θα πρέπει να έρχονται πιο κοντά και να χαλαρώνουν. Το βίντεο μας επιστρέφει στην εποχή όπου δεν υπήρχε τηλέφωνο και που το φαγητό το […]
Το παρακάτω infographic δείχνει αναλυτικά πως μόνο 10 μεγάλες εταιρείες κατέχουν όλη τη βιομηχανία τροφίμων του κόσμου… Διαβάστε το αναλυτικό άρθρο εδώ
Μερίδες:4-5 Χρόνος προετοιμασίας:15′ Χρόνος μαγειρέματος:1:15′ Έτοιμο σε:1:30′ Υλικά 2 νεροπότηρα ρύζι καρολίνα 4 νεροπότηρα ζωμό λαχανικών 8 γαρίδες μεγάλες ½ κιλό καλαμαράκια 1 χταπόδι μικρό, βρασμένο ½ κιλό μύδια 1 κρεμμύδι λιωμένο στο μίξερ 1 κουτ. σούπας κουρκουμά (κιτρινόριζα) 1 κουτ. σούπας σπόρους κόλιανδρου, κοπανισμένους 1 φλιτζάνι μαϊντανό 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Διαδικασία Βάζετε […]
Το φρούτο του καλοκαιριού είναι το καρπούζι. Πως διαλέγουμε, όμως, το σωστό; Δείτε μερικά απλά μυστικά για να διαλέγετε πάντα το πιο καλό καρπούζι, αρκεί να είστε λίγο παρατηρητικοί. Παρατηρήστε το κίτρινο τμήμα Είναι το κομμάτι του καρπουζιού, με το οποίο το φρούτο ακουμπούσε στο χωράφι, μέχρι να έρθει η στιγμή που κόπηκε. Στα “γινομένα” […]