Έχει τύχει σε όλους μας να δούμε μούχλα να σχηματίζεται σε τρόφιμα που έχουμε καιρό και να αηδιάσουμε με αυτή την άσπρη και χνουδωτή επιφάνεια που δημιουργείται, αλλά η μούχλα διαδραματίζει σημαντικό ρόλο για το περιβάλλον. Χωρίς αυτή, κανένα φυτό ή ζώο δεν θα μπορούσε να διασπαστεί. Αυτό, φυσικά, δεν σημαίνει ότι πρέπει να την φάμε κιόλας, εκτός αν πρόκειται για κάποιο είδος τυριού, όπως είναι το ροκφόρ που η κατανάλωσή της είναι ασφαλής.

Σε άλλες περιπτώσεις, η μούχλα αποτελεί καμπανάκι κινδύνου που μας προειδοποιεί ότι ήρθε η ώρα κάποιο φρούτο ή λαχανικό να πάει στα σκουπίδια.

Σύμφωνα με την ιστοσελίδα The Ultimate Mold Guide, υπάρχουν τέσσερα είδη κοινής μούχλας (Alternaria, Aspergillus, Cladosporium και Penicillium). Αυτό, όμως, που είναι ορατό στο μάτι μπορεί να είναι η αρχή και η μούχλα να έχει εισχωρήσει και μέσα στην τροφή. Εξαίρεση αποτελεί το πορτοκάλι, που έχει τόσο σκληρό εξωτερικό που μπορεί το εσωτερικό να είναι ακόμα καλό.

Δείτε πόσο χρόνο παίρνει σε διάφορα τρόφιμα να μουχλιάσουν ή να χαλάσουν, ανάλογα με το αν τα έχετε στο ντουλάπι, στο ψυγείο ή την κατάψυξη.

Μήλα
Στο ντουλάπι: 1-3 μέρες
Στο ψυγείο: 3-4 εβδομάδες
Στην κατάψυξη: 10-12 μήνες

Μπανάνες
Στο ντουλάπι: 2-5 μέρες (ή μέχρι να μαυρίσουν εντελώς)
Στο ψυγείο: 5-7 μέρες
Στην κατάψυξη: 2-3 μήνες

Λεμόνια
Στο ντουλάπι: 1 εβδομάδα
Στο ψυγείο: 2-3 εβδομάδες
Στην κατάψυξη: 3-4 μήνες

Μπρόκολο
Στο ντουλάπι: –
Στο ψυγείο: 3-5 μέρες
Στην κατάψυξη: 12-18 μήνες

Καρότα
Στο ντουλάπι: –
Στο ψυγείο: 3-4 εβδομάδες
Στην κατάψυξη: 12-18 μήνες

Ντομάτες
Στο ντουλάπι: 1-5 μέρες
Στο ψυγείο: 2-3 μέρες
Στην κατάψυξη: 2μήνες

Αβγά
Στο ντουλάπι: –
Στο ψυγείο: 3-5 εβδομάδες
Στην κατάψυξη: 1 χρόνος

Ψωμί ολικής άλεσης
Στο ντουλάπι: 5-7 μέρες
Στο ψυγείο: 1-2 εβδομάδες
Στην κατάψυξη: 3 μήνες

Πηγή: Κατερίνα Νανοπούλου http://www.huffingtonpost.gr/

 

  Γεύση, τρόφιμα