Για τα καβουρδισμένα καρύδια

• Σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά καβουρδίζουμε τα καρύδια για 2-3 λεπτά.
• Αφήνουμε να κρυώσουν και τα χοντροκόβουμε με ένα μαχαίρι ή τα βάζουμε στο multi.

Για το ψωμί μήλου

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα.
• Παίρνουμε μια ορθογώνια φόρμα 20×10 εκατοστά, την βουτυρώνουμε και έπειτα την αλευρώνουμε.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν, το αλάτι, την κανέλα, το γαρίφαλο, το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καβουρδισμένα καρύδια και τα μήλα ανακατεύοντας άλλη μια φορά.
• Σε ένα μεσαίο μπολ αναμειγνύουμε το γάλα, τα αυγά, τη βανίλια, τη σάλτσα μήλου και ανακατεύουμε καλά.
• Βάζουμε τα υγρά υλικά στα στερεά, προσθέτουμε και το λιωμένο βούτυρο και ομογενοποιούμε με την βοήθεια μιας πλαστικής σπάτουλας
• Αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα μας και από πάνω ρίχνουμε τα υπόλοιπα καρύδια πατώντας τα λίγο ώστε να κολλήσουν στο μείγμα.
• Ψήνουμε για 50-55 λεπτά στον φούρνο μέχρι το ψωμί να πάρει ένα χρυσό χρώμα και όταν το καρφώσουμε με ένα ίσιο μαχαίρι αυτό να βγαίνει καθαρό.
• Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει αρχικά για 30 λεπτά μέσα στην φόρμα του.
• Έπειτα το αφαιρούμε από τη φόρμα και στο αφήνουμε πάνω σε μία σχάρα μέχρι να κρυώσει τελείως.

Για το σερβίρισμα

• Κόβουμε σε φέτες το ψωμί και  τοποθετούμε πάνω το τυρί.
• Ψήνουμε στον φούρνο στο grill για 4-5 λεπτά να λιώσει το τυρί.
• Σερβίρουμε με φρέσκα φύλλα ρίγανης και καρύδια.

Πηγή: akispetretzikis.com