1 ώρα
Χρόνος Εκτέλεσης
1
Βαθμός Δυσκολίας
Συστατικά
Για το μείγμα κολοκύθας
- 350 γρ. τυρί κρέμα
- 90 γρ. ζάχαρη
- 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 2 μέτρια αυγά
- 1 ½ κ.γ. κανέλα
- 1/2 κ.γ. τζιντζερ σε σκόνη
- 180 γρ. πουρέ κολοκύθας
Για το μείγμα brownies
- 180 γρ. αλεύρι μαλακό
- 80 γρ. κακάο
- 1/4 κ.γ. σόδα
- 180 γρ. βούτυρο
- 330 γρ. ζάχαρη
- 3 αυγά
- 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 100 γρ. καρύδια ολόκληρα
Μέθοδος Εκτέλεσης
Για το μείγμα κολοκύθας
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Βάζουμε λαδόκολλα στη βάση και στα πλάγια από ένα ταψάκι 23 Χ 33 εκ.
- Αλευροβουτυρώνουμε τη λαδόκολλα.
- Στο μίξερ με το σύρμα χτυπάμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
- Προσθέτουμε τη βανίλια και τα αυγά ένα ένα (ρίχνουμε το επόμενο μόλις απορροφηθεί τελείως το προηγούμενο).
- Τέλος προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον πουρέ κολοκύθας, ανακατεύουμε λίγο και αφήνουμε στην άκρη.
Για τα brownies
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο και τη σόδα (αφού τα έχουμε περάσει απο σίτα).
- Έπειτα ρίχνουμε και τα καρύδια ολόκληρα, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μαζί με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και χτυπάμε συνεχώς με το σύρμα. Προσθέτουμε τη βανίλια και το αλάτι.
- Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ίσα ίσα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Στη βάση από το ταψάκι ρίχνουμε το μισό μείγμα με το κακάο.
- Από πάνω ρίχνουμε το μείγμα με την κολοκύθα.
- Στάζουμε το υπόλοιπο μείγμα με το κακάο από πάνω σε διάσπαρτα σημεία.
- Ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
Πηγή: akispetretzikis.com