Φέτα: Τι προσφέρει και τι κινδύνους κρύβει

Φέτα: Τι προσφέρει και τι κινδύνους κρύβει

Η φέτα είναι ένα καθαρά ελληνικό προϊόν. Γι’ αυτόν το λόγο η Ελλάδα έχει κερδίσει διεθνή αναγνώριση με την Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης της φέτας, κάτι που σημαίνει ότι κάθε τυρί που παράγεται με την μέθοδο που φτιάχνεται η φέτα στην Ελλάδα, πρέπει να φτάνει στον καταναλωτή με την ονομασία «φέτα» και να αναφέρεται η ελληνική […]

Συνταγή: Φοκάτσια με ντοματίνια

Συνταγή: Φοκάτσια με ντοματίνια

Υλικά για 4 άτομα Για τη ζύμη 1 φακελάκι ξερή μαγιά 300 γρ. χλιαρό νερό 500 γρ. αλεύρι σκληρό 1 πρέζα αλάτι 3 κ.σ. ελαιόλαδο Για τη φοκάτσια 1 μεγάλη χούφτα φύλλα βασιλικού 50 γρ. ελαιόλαδο 400 γρ. τοματίνια με τα κοτσάνια τους χοντρό αλάτι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180o C στον αέρα. Στον […]

Τρώτε συχνά φαγητό «απ’ έξω»; Δείτε από τι κινδυνεύετε

Τρώτε συχνά φαγητό «απ’ έξω»; Δείτε από τι κινδυνεύετε

Γνωρίζετε ότι το πολύ αλάτι στο φαγητό συμβάλλει στην αύξηση της αρτηριακής πίεσης, ίσως να μην συνειδητοποιείτε όμως πόσο εύκολα βάζετε τον εαυτό σας και τα παιδιά σας σε κίνδυνο, όταν τρώτε έξω. Πολλά πιάτα εστιατορίων και fast food περιέχουν όλη την ποσότητα αλατιού που πρέπει να τρώτε στη διάρκεια της μέρας, σύμφωνα με τα […]

Συνταγή: Μοσχάρι με noodles

Συνταγή: Μοσχάρι με noodles

Υλικά για 4 μερίδες 800 γρ. μοσχάρι (φιλέτο ή σπάλα) 400 γρ. νουντλς 2 πράσα 100 γρ. σάλτσα σόγιας 100 γρ. φύτρα σόγιας 1 κουταλιά μέλι Λίγο τζίντζερ τριμμένο 30 ml ελαιόλαδο Πιπέρι Εκτέλεση Κόβετε το μοσχάρι σε μπουκιές και το σοτάρετε ελαφρά σε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο. Έπειτα, προσθέτετε τα πράσα κομμένα σε […]

Ριζότο με μανιτάρια porcini

Ριζότο με μανιτάρια porcini

Συνταγή από τον Έκτορα Μποτρίνι Υλικά για 4 άτομα 350 γρ. ρύζι 150 γρ. μανιτάρια ξερά (τα μουσκεύουμε να μαλακώσουν) 300 γρ. μανιτάρια porcini ή άλλο είδος 180 γρ. βούτυρο (100 γρ. στην αρχή και 80 γρ. για το δέσιμο) 1 λίτρο ζωμό λαχανικών 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 1 ποτήρι λευκό κρασί […]

5 περίεργα καυτερά φαγητά από όλον τον κόσμο!

5 περίεργα καυτερά φαγητά από όλον τον κόσμο!

Με επιπλέον τσίλι αλλά και μπόλικο πιπέρι οι γεύσεις απογειώνονται, τα μάτια δακρίζουν, ο ουρανίσκος καίει και ακόμη και οι πιο τολμηροί αποκτούν εμπειρίες που μένουν αξέχαστες.  Όλοι οι πολιτισμοί διαθέτουν πιάτα που διεγείρουν και τονώνουν τον ουρανίσκο σας με μπαχαρικά και προσθέτουν καυτερή γεύση σε καθημερινά συστατικά. Ρωτήσαμε, ψάξαμε, δοκιμάσαμε, καήκαμε και σας παρουσιάσουμε 10 από […]

Κοτόπουλο: Μην κάνετε ποτέ αυτό το λάθος στην απόψυξή του

Κοτόπουλο: Μην κάνετε ποτέ αυτό το λάθος στην απόψυξή του

Το κρέας του κοτόπουλου απαιτεί πολύ χρόνο για να ξεπαγώσει πριν μαγειρευτεί. Ωστόσο, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το ξεπαγώσετε μέσα σε καυτό νερό για να επιταχύνετε τη διαδικασία. Αντί γι’ αυτό, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ένα φούρνο μικροκυμάτων στην αντίστοιχη ρύθμιση για ξεπάγωμα τροφίμων. Ένας άλλος τρόπος είναι να το ξεπαγώσετε μέσα σε […]