Ο Αλέκος και η Σόνια ετοιμάζουν μία λαχταριστή και εύκολη ψαρόσουπα, ιδανική για όλο τον χρόνο! Συστατικά: – 1 χελιδονόψαρο – 1 πεσκανδρίτσα – 1 λύχνος – 4 μεγάλες πατάτες – 1 κρεμμύδι – 2 καρότα – 1\5 σελινόριζα – σέλινο – ανθός αλατιού – αλάτι – πιπέρι – ελαιόλαδο
Οι τητανιτές πατάτες αποτελούν το ιδανικό συνοδευτικό για το πιο απλό μέχρι το πιο περίπλοκο γεύμα ή δείπνο. Μερικές φορές, ωστόσο, όσο κι αν προσπαθούμε δεν μπορούμε να φτιάξουμε τις ιδανικά τραγανές και νόστιμες πατάτες. Υπάρχει ένα υλικό που μπορείτε να χρησιμοποιείτε για να πετυχαίνετε το τέλειο αποτέλεσμα. Και αυτό δεν είναι άλλο από το […]
500γρ. πένες 200γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη 200γρ. παρμεζάνα, τριμμένη Βούτυρο, ίσα για να περάσετε το πυρέξ 150γρ. γαλοπούλα καπνιστή, ψιλοκομμένη 7κ.σ. κρέμα γάλακτος Για την σάλτσα: 1σκ. σκόρδο, τριμμένη 1κ.γλ. βασιλικός, ψιλοκομμένος 3 ντομάτες, ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι, μικρό, τριμμένο 2κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Διαδικασία: 1. Βράστε τις πένες σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες που […]
Η φέτα είναι ένα καθαρά ελληνικό προϊόν. Γι’ αυτόν το λόγο η Ελλάδα έχει κερδίσει διεθνή αναγνώριση με την Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης της φέτας, κάτι που σημαίνει ότι κάθε τυρί που παράγεται με την μέθοδο που φτιάχνεται η φέτα στην Ελλάδα, πρέπει να φτάνει στον καταναλωτή με την ονομασία «φέτα» και να αναφέρεται η ελληνική […]
Υλικά για 4 άτομα Για τη ζύμη 1 φακελάκι ξερή μαγιά 300 γρ. χλιαρό νερό 500 γρ. αλεύρι σκληρό 1 πρέζα αλάτι 3 κ.σ. ελαιόλαδο Για τη φοκάτσια 1 μεγάλη χούφτα φύλλα βασιλικού 50 γρ. ελαιόλαδο 400 γρ. τοματίνια με τα κοτσάνια τους χοντρό αλάτι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180o C στον αέρα. Στον […]
Γνωρίζετε ότι το πολύ αλάτι στο φαγητό συμβάλλει στην αύξηση της αρτηριακής πίεσης, ίσως να μην συνειδητοποιείτε όμως πόσο εύκολα βάζετε τον εαυτό σας και τα παιδιά σας σε κίνδυνο, όταν τρώτε έξω. Πολλά πιάτα εστιατορίων και fast food περιέχουν όλη την ποσότητα αλατιού που πρέπει να τρώτε στη διάρκεια της μέρας, σύμφωνα με τα […]
Υλικά για 4 μερίδες 800 γρ. μοσχάρι (φιλέτο ή σπάλα) 400 γρ. νουντλς 2 πράσα 100 γρ. σάλτσα σόγιας 100 γρ. φύτρα σόγιας 1 κουταλιά μέλι Λίγο τζίντζερ τριμμένο 30 ml ελαιόλαδο Πιπέρι Εκτέλεση Κόβετε το μοσχάρι σε μπουκιές και το σοτάρετε ελαφρά σε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο. Έπειτα, προσθέτετε τα πράσα κομμένα σε […]
Συνταγή από τον Έκτορα Μποτρίνι Υλικά για 4 άτομα 350 γρ. ρύζι 150 γρ. μανιτάρια ξερά (τα μουσκεύουμε να μαλακώσουν) 300 γρ. μανιτάρια porcini ή άλλο είδος 180 γρ. βούτυρο (100 γρ. στην αρχή και 80 γρ. για το δέσιμο) 1 λίτρο ζωμό λαχανικών 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 1 ποτήρι λευκό κρασί […]
Με επιπλέον τσίλι αλλά και μπόλικο πιπέρι οι γεύσεις απογειώνονται, τα μάτια δακρίζουν, ο ουρανίσκος καίει και ακόμη και οι πιο τολμηροί αποκτούν εμπειρίες που μένουν αξέχαστες. Όλοι οι πολιτισμοί διαθέτουν πιάτα που διεγείρουν και τονώνουν τον ουρανίσκο σας με μπαχαρικά και προσθέτουν καυτερή γεύση σε καθημερινά συστατικά. Ρωτήσαμε, ψάξαμε, δοκιμάσαμε, καήκαμε και σας παρουσιάσουμε 10 από […]
Το κρέας του κοτόπουλου απαιτεί πολύ χρόνο για να ξεπαγώσει πριν μαγειρευτεί. Ωστόσο, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το ξεπαγώσετε μέσα σε καυτό νερό για να επιταχύνετε τη διαδικασία. Αντί γι’ αυτό, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ένα φούρνο μικροκυμάτων στην αντίστοιχη ρύθμιση για ξεπάγωμα τροφίμων. Ένας άλλος τρόπος είναι να το ξεπαγώσετε μέσα σε […]