Η μεγάλη επιστροφή των οσπρίων

Η μεγάλη επιστροφή των οσπρίων

Επανακάμπτουν τα όσπρια που έχουν θρέψει γενιές και γενιές Ελλήνων. Μπορεί η βασική αιτία να εντοπίζεται στην πτώση του βιοτικού επιπέδου λόγω οικονομικής κρίσης, αλλά δεν μπορεί να παραβλεφθεί η έτερη -σημαντική- αιτία που αφορά στην υγιεινή διατροφή. Τα όσπρια καλλιεργούνται από αρχαιοτάτων χρόνων στην Ελλάδα. Η χαμηλή παραγωγή τους σήμερα, η οποία καλύπτει μόλις […]