Ποια κουκούτσια μπορεί να προκαλέσουν θανατηφόρα δηλητηρίαση
Ορισμένα κουκούτσια φρούτων περιέχουν μια ουσία που μετατρέπεται σε κυάνιο, σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Ασφαλείας Τροφίμων (EFSA). Σχετική γνωμοδότηση αναφέρει ότι η θανατηφόρος δόση κυανίου είναι από 0,5 έως 3,5 mg ανά κιλό σωματικού βάρους. Η ουσία που μετατρέπεται κατά τη μάσηση ή την κονιορτοποίηση του κουκουτσιού σε κυάνιο ονομάζεται αμυγδαλίνη, η οποία περιέχεται […]