Ψήνουμε το ψάρι για 12′ στο φούρνο και συνοδεύουμε με μια όξινη πατατοσαλάτα και μια Ρετσίνα στο ποτήρι μας. Υλικά 1 κιλό φρέσκος γαύρος, καθαρισμένος από κεφάλια και εντόσθια αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/3 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα 1 σκελίδα σκόρδου, σε φετάκια Για την πατατοσαλάτα 850 γρ. […]
Υλικά για 4 άτομα Για τη ζύμη 1 φακελάκι ξερή μαγιά 300 γρ. χλιαρό νερό 500 γρ. αλεύρι σκληρό 1 πρέζα αλάτι 3 κ.σ. ελαιόλαδο Για τη φοκάτσια 1 μεγάλη χούφτα φύλλα βασιλικού 50 γρ. ελαιόλαδο 400 γρ. τοματίνια με τα κοτσάνια τους χοντρό αλάτι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180o C στον αέρα. Στον […]
Υλικά για 4 μερίδες 800 γρ. μοσχάρι (φιλέτο ή σπάλα) 400 γρ. νουντλς 2 πράσα 100 γρ. σάλτσα σόγιας 100 γρ. φύτρα σόγιας 1 κουταλιά μέλι Λίγο τζίντζερ τριμμένο 30 ml ελαιόλαδο Πιπέρι Εκτέλεση Κόβετε το μοσχάρι σε μπουκιές και το σοτάρετε ελαφρά σε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο. Έπειτα, προσθέτετε τα πράσα κομμένα σε […]
Υλικά για 2 άτομα 200 γραμμάρια φέτα κομμένη σε κύβους ½ φλιτζάνι τσαγιού ελιές ψιλοκομμένες 6 ντομάτες ώριμες 2 κουταλιές της σούπας βασιλικός ψιλοκομμένος 2 κουταλιές της σούπας κάππαρη 400 γραμμάρια μακαρόνια φουσίλι 2 κουταλιές της σούπας χυμός φρέσκιας ντομάτας 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο 2 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο ½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι […]
Η Jose Cuervo εδώ και αιώνες είναι η βασίλισσα του Μεξικό με υπηκόους από όλο τον πλανήτη Η τραγουδίστρια της κάντρι Shelly West, μάλλον χάνει τον έλεγχο με το ποτό γιατί δεν εξηγείται διαφορετικά η ωδή της στην Jose Cuervo. Στο ομότιτλο τραγούδι της, της μιλάει στον… ενικό «you are a friend of mine/I like […]
Σε ένα βάζο με πλατύ στόμιο βάζουμε τα 14 καρύδια και προσθέτουμε το 1 1/2 κιλό κονιάκ, τα 5 μικρά ξυλάκια κανέλας, τα γαρίφαλα και τη ζάχαρη Απαιτούμενος χρόνος: 10 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: (από 1 – 5): 3 – Μέτρια Υλικά 14 μικρά καρύδια 1 1/2 κιλό κονιάκ Πέντε μικρά ξυλάκια κανέλας Ένα σακουλάκι γαρίφαλα […]
Στα μέσα του Αυγούστου οι μπαχτσέδες έχουν ήδη αρχίσει να γεμίζουν τα καλάθια των σπιτιών μας με τα καλούδια τους, και εμείς ψάξαμε κάπου πολύ μακρυά και βρήκαμε έναν φίλο από τα παλιά, για να μας δώσει την δική του πρόταση για τις πολλές μελιτζάνες που έχουμε μαζέψει από τον κήπο μας. Ο Βασίλης γεμάτος […]
Δεν είναι γρήγορο γλυκάκι, αλλά σίγουρα είναι από αυτά που θα μας βγάλουν ασπροπρόσωπους και θα εντυπωσιάσουν όσους τα δοκιμάσουν. Για τα γαλακτομπούρεκα: 1 λίτρο γάλα 250 γρ. βιτάμ 1 ½ ποτήρι νερού ζάχαρη 1 ποτήρι νερού σιμιγδάλι ψιλό 2 βανιλίνες 5 αυγά 1 πακέτο φύλλο κρούστας Για την επικάλυψη σοκολάτας: 250 γρ. κουβερτούρα κομμένη […]
Ιδανική λύση για κοτόπουλο που μας έχει περισσέψει. Διαφορετικά, φτιάχνουμε τα μάφινς με παριζάκι κοτόπουλο και τα δίνουμε για κολατσιό στο σχολείο, ή στη δουλειά ή για έναν μπουφέ σε φίλους. 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. αλάτι 1 αυγό 1 γιαούρτι στραγγιστό 200 γρ. 300 γρ. φέτα […]
Λίγο μπελαλίδικο γλυκάκι, αλλά στην πραγματικότητα πολύ εύκολο. Με απλά υλικά κι εκτέλεση, φτιάχνουμε ένα γλυκό ψυγείο που θα ευχαριστηθεί κι ο πιο απαιτητικός ουρανίσκος. Για τη βάση μπισκότου: 110 γρ. πτι μπερ τριμμένα στο μούλτι 80 γρ. βιτάμ λιωμένο 50 γρ. τριμμένα φουντούκια 50 γρ. τρούφα Για τη γέμιση: 2 φακελάκια κρέμα βανίλια, στιγμής […]
Κλασικό καλοκαιρινό γλυκάκι που φτιάχνουμε στο πεντάλεπτο. Χρησιμοποιούμε ότι γεύση ζελέ μας αρέσει και αν θέλουμε το γαρνίρουμε με φρούτα 2 φακελάκια ζελέ με γεύση της αρεσκείας μας 2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ 2 φακελάκια βανίλια στιγμής Φτιάχνουμε τα φακελάκια με την κρέμα βανίλια σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Σε ένα στενόμακρο πυρέξ βάζουμε μία […]
Λαδερό και πεντανόστιμο φαγάκι για το κυριακάτικο τραπέζι μας. 1.200 γρ. κοτόπουλο 500 γρ. αρακά 1 φλ. ρύζι 2 καρότα 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες 1 pummaro Μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο ½ κούπα ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Πάπρικα 100 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη 2 ½ ποτήρια νερού Καθαρίζουμε το κοτόπουλο, […]
Μοσχαράκι ραγκού (ραγού< ragout οι Γάλλοι ονομάζουν το ψιλοκομμένο κρέας)
Ψαρόσουπα από τη Μασσαλία της Γαλλίας που παίρνει το όνομά της από το σκεύος στο οποίο μαγειρεύεται. Παρασκευάζεται από ευρεία ποικιλία ψαριών και οστρακόδερμων και αρωματίζεται με σαφράν. υλικά για 10 άτομα 3,5 κ. ψάρια (λαυράκια, μπακαλιάροι, χριστόψαρα ,πεσκανδρίτσα, σκορπίνες κ.λ.) 300 γρ. μύδια ζωντανά για τον ζωμό: 4 κρεμμύδια 2 κλωνάρια σέλερι 2 πράσα, […]
Μία μοναδική συνταγή την οποία θα λατρέψουν οι μικροί μας φίλοι, μερέντα χωρίς συντηριτικά!