• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^ο C στον αέρα.
• Σε ένα ταψί 25×35 εκ. απλώνουμε αλουμινόχαρτο και λαδόκολλα.
• Καλύπτουμε τον πάτο του ταψιού με τα κράκερ.
• Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλάτι και μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά.
• Ανακατεύουμε συνέχεια με μία ξύλινη κουτάλα για 3 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και αρχίσει να γίνει η καραμέλα.
• Από τη στιγμή που εμφανιστούν οι πρώτες φουσκάλες βράζουμε άλλα 3 λεπτά.
• Αφαιρούμε από τη φωτιά και καλύτουμε αμέσως πάνω από τα κράκερ. Απλώνουμε με μία μαρίζ όσο έιναι ακόμα ζεστή η καραμέλα.
• Βάζουμε στον φούρνο για 10-15 λεπτά.
• Αφαιρούμε από τον φούρνο και ρίχνουμε από πάνω την ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Φροντίζουμε η κουβερτούρα να καλύψει όλη την επιφάνεια της καραμέλας.
• Αφήνουμε 5 λεπτά να λιώσει η κουβερτούρα και στη συνέχεια την απλώνουμε με ένα κουτάλι.
• Πασπαλίζουμε με το αμύγδαλο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
• Κόβουμε με τα χέρια μας σε ακανόνιστα κομμάτια και σερβίρουμε.

Πηγή: akispetretzikis.com