• 4 χοιρινές μπριζόλες με το κόκκαλο πάχους 2-3 εκ. η κάθε μία
• 120 γρ. χυμό πορτοκάλι
• 2 κ.γ. σόγια σως
• ¼ κ.γ. μπούκοβο ή όσο θέλουμε
• 1 κ.γ. αλάτι
• ¾ κ.γ. μαύρο πιπέρι
• ¼ της κούπας γλυκιά μαρμελάδα πορτοκάλι
• ½ κούπα bbq σως
• 4 φέτες πορτοκάλι πάχους 6 χιλ.

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Με ένα πιρούνι τρυπάμε τις μπριζόλες μας πολλές φορές σε κάθε πλευρά.
• Σε ένα μπολ βάζουμε τις μπριζόλες, το χυμό πορτοκαλιού, τη σόγια σως και το μπούκοβο. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
• Αφαιρούμε τις μπριζόλες μας από τη μαρινάδα και τις αλατοπιπερώνουμε (τη μαρινάδα την πετάμε).
• Ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ τη μαρμελάδα και τη bbq σως.
• Αλείφουμε τη μία πλευρά από τις μπριζόλες με το μισό μείγμα μαρμελάδας.
• Σοτάρουμε σε μια γκριλιέρα τις μπριζόλες και την πλευρά που έχουμε αλείψει με μαρμελάδα την βάζουμε από πάνω.
• Σκεπάζουμε την γκριλιέρα με το καπάκι της και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
• Γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και αλείφουμε με το υπόλοιπο μείγμα μαρμελάδας και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά με κλειστό καπάκι.
• Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά πριν τις σερβίρουμε
• Μετά ψήνουμε τις φέτες πορτοκαλιού σε γκριλιέρα σε μέτρια φωτιά με κλειστό καπάκι για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
• Σερβίρουμε τις μπριζόλες μας με τις φέτες πορτοκαλιού.

Πηγή: akispetretzikis.com