Μια γλυκιά απόλαυση που το καλοκαίρι απογειώνεται με μια μπάλα παγωτό…

Υλικά:
500 γρ. αλεύρι
400 γρ. βούτυρο
300 γρ. ζάχαρη
6 αυγά
1/2 κουταλάκι baking powder
1 κουτάλι σκόνη για κρέμα βανίλιας
1 ξυλάκι βανίλιας
λίγο αλάτι

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους με την άχνη ζάχαρη, το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια. Προσθέτουμε τα στερεά υλικά μέσα στο μείγμα και αναμειγνύουμε.
Με ένα δυνατό μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα, να γίνουν δηλαδή μια άσπρη στέρεα μάζα σαν ασβέστης.
Βάζουμε το 1/3 της μαρέγκας στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε άλλο 1/3 της μαρέγκας και το αφομοιώνουμε στο μείγμα με μία σπάτουλα προσέχοντας να μην κάνουμε βίαιες κινήσεις και διαλύσουμε τη μαρέγκα.
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη μαρέγκα. Αυτό ήταν, το μείγμα είναι έτοιμο και μόλις αρχίσουν να ψήνονται οι βάφλες θα καταλάβετε ότι θα γίνουν πεντανόστιμες. Μπορείτε να τις συνοδέψετε με ότι επιθυμείτε…
Καλή σας απόλαυση!

  γλυκά, Μαγειρική, συνταγές